氨基酸分析儀是對蛋白質水解液及各種游離氨基酸的組分含量進行分析的儀器。就現今存在的氨基酸分析比較而言，該分析儀在分離度、重現性、操作簡便性、運行成本等方面，都優于其他分析方法。該分析儀采用陽離子交換色譜分離、茚三酮柱后衍生法，分光光度法測定，對蛋白質水解液及各種游離氨基酸的組分含量進行分析。
氨基酸分析儀的應用廣泛，例如：
I)醫學上的應用
1.氨基酸代謝異常角度闡述了氨基酸與慢性腎病的關系；
2.血清中游離氨基酸的異常與不同甲狀腺功能患者的關系；
3.血清中游離氨基酸的異常與癌癥的關系；
II）飼料上的應用
1.對飼料中必需氨基酸含量的質量控制；
III）農業、食品、飲料及其它
1.對豆類、小麥等農作物中氨基酸含的量進行分析檢測；
2.對啤酒、醬油、飲料進行真偽的鑒別；
氨基酸分析儀的測定原理：
該原理是利用樣品各種氨基酸組分的結構不同、酸堿性、極性及分子大小不同，在陽離子交換柱上將它們分離，采用不同pH值離子濃度的緩沖液將各氨基酸組分依次洗脫下來，再逐個以另外流路的茚三酮試劑混合，然后共同流至螺旋反應管中，于一定溫度下進行顯色反應，形成有吸收的藍紫色產物。其中的羥脯氨酸與茚三酮反應生成黃色產物。
更新時間：2020-04-23
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